Hors Cadre – Bruxelles: la praline en héritage

À l’occasion de la Saint-Valentin, peut-être avez-vous reçu une belle boîte de pralines… Mais saviez-vous que celles-ci sont nées à Bruxelles, il y a un peu plus d’un siècle ? Dans Hors Cadre cette semaine, on plonge au cœur de ce patrimoine gustatif bruxellois. Rendez-vous notamment chez Neuhaus, la maison fondatrice de cette spécialité, où l’on découvre les coulisses de leur célèbre praline Albert, ainsi que leur magasin historique, autrefois une pharmacie ! Le chocolatier ucclois Jérôme Grimonpon réalise, lui, des pralines très originales : romarin, cassis ou fromage ! Direction aussi le Jardin Botanique de Meise, pour en apprendre plus sur les cacaoyers, qui y poussent.

□ Reportage de Arnaud Bruckner et Anna Lawan, avec Alexandre D’Haeseleer, Hugo Moriamé et Antoine Martens