Bozar parmi les 50 meilleurs restaurants au monde : dans les coulisses de l’excellence avec le chef Karen Torosyan

Un restaurant bruxellois parmi les 50 meilleurs au monde : c’est l’exploit réalisé par Karen Torosyan. À la tête de Bozar, le chef s’est imposé parmi les grands noms de la gastronomie internationale. C’est une consécration pour cet établissement bruxellois, mais derrière cette réussite se cachent une exigence et des années de travail.

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■ Reportage de Charlotte Verbruggen et Nicolas Scheenaerts