Fermeture à 23h, six clients par table : les restaurants relativisent alors que les bars déchantent

Dès ce samedi 27 novembre, le nombre de personnes par table sera limité à six dans l’horeca (sauf si personnes d’un même ménage), avec obligation de fermer les établissements de 23h jusqu’à 5h. Seules les places assises à table sont autorisées. 

Dans les restaurants bruxellois, on garde le moral. “Il y a moyen facilement, séparé les tables d’1m50. Je pense que la vie du Wolf va se poursuivre quasi normalement”, explique Thierry Goor, fondateur du Wolf Food Market. En revanche, dans les bars, c’est la désillusion. “Je suis légèrement énervé. J’ai engagé du personnel pour travailler bien plus tard que 23h. Je vais donc devoir annuler certains services“, explique le gérant d’un bar du centre-ville.

“L’Horeca paie les pots cassés”

“C’est encore une fois l’Horeca qui paie les pots cassés”, a déclaré d’emblée vendredi à Belga le président de la Fédération Horeca Bruxelles, Fabian Hermans, quelques heures après les annonces du Comité de concertation frappant, notamment, le secteur de l’horeca. Le restaurateur juge les nouvelles mesures totalement “incompréhensibles”.

“Financièrement, la situation est déjà extrêmement difficile. Nous avons perdu 35 à 40% de notre chiffre d’affaires et Bruxelles s’est totalement vidé de notre clientèle d’affaires”, note Fabian Hermans. Il appelle aujourd’hui à un plan de soutien concret pour son secteur. “Nous avons besoin d’un paquet de mesure. Comment va-t-on payer les primes de fin d’années ? Je pense que c’est au Fédéral d’intervenir directement, les Régions sont exsangues. Nous sommes écœurés, car on a l’impression de n’avoir aucune considération de nos dirigeants malgré tout ce qu’on a subi.”

Rédaction avec Belga – Photo : BX1

■ Un reportage de Fanny Rochez, Manon Ughi et Laurence Paciarelli.