L’événement gastronomique bruxellois Culinaria revient jeudi sous une forme plus intimiste et exclusive

Le très populaire événement gastronomique bruxellois Culinaria qui avait fêté ses 10 ans en 2018 revient cette année sous une tout autre forme, plus intimiste et exclusive. La première soirée a lieu jeudi soir au 3e étage du supermarché Rob à Woluwe-Saint-Pierre.

L’objectif de cette édition est de “sortir Culinaria des placards”, a expliqué Cédric Allard, à l’origine du concept culinaire. “La demande est là et puis surtout, c’est la nostalgie d’un tel événement qui nous a décidés à le relancer, en plus de la passion et de notre profonde amitié pour les chefs avec qui on voulait recréer cette communauté.”

Loin des liesses que Culinaria proposait initialement, l’expérience commence dans le supermarché avant de terminer dans les combles de ce bâtiment qui n’étaient à l’origine qu’un grenier non aménagé. On y retrouve trois espaces différents à la lumière tamisée, destinés à accueillir 120 convives par soir, répartis par tables de deux, trois ou quatre. Sang-Hoon Degeimbre (L’air du temps** à Liernu), Willem Hiele* (Ostende) ainsi que Christophe Hardiquest (Menssa* à Bruxelles) sont les trois chefs dits “résidents”, à l’instar de DJ dans leur club. Ce sont eux qui s’occupent de la programmation initiale et seront, en leur absence, remplacés par des chefs amis, comme Arabelle Meirlaen* (Marchin), Nicolas Decloedt (Humus & Hortense* à Bruxelles) ou encore Thomas Troupin (Toma * à Liège).

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Les chefs présents enverront, depuis un grand comptoir ouvert, des menus quatre services (deux entrées, un plat, un dessert) au prix de 185 euros. Seront également proposés aux gourmets un verre d’accueil, une planche apéritive à composer auprès de différents stands, une assiette de fromage ainsi qu’un dernier verre au salon lounge. Pour l’instant, l’événement est programmé durant six dates en mars (13, 14, 15, 17, 27 et 29) et devrait aussi l’être en mai, voire davantage en fonction de la demande.

Belga