La Villa Lorraine, Môme, Mauvais Choix… : voici les lauréats bruxellois du Gault&Millau 2027

Le Gault&Millau a présenté la 24ème édition de son guide belge à Brussels Expo ce lundi après-midi.

Plusieurs établissements bruxellois se distinguent dans ce classement réunissant 1 311 restaurants. La Villa Lorraine, à Bruxelles, voit son chef Ruben Christiaens décrocher le titre de Jeune Chef de l’Année pour la Région bruxelloise. À Ixelles, le restaurant Cosmos est récompensé parmi les Nouveautés Remarquables, avec une note de 14/20 et 2 toques.

Du côté des belles progressions, Bozar Restaurant atteint 18/20 et 4 toques, tandis qu’Eliane obtient 17,5/20 et 4 toques. Enfin, La Paix, désormais installé au Corinthia Grand Hotel Astoria, décroche également 17,5/20 et 4 toques.

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La cérémonie de lancement du Guide a également été marquée par un long hommage, et une vibrante standing ovation, à Pierre Wynants, chef emblématique du “Comme chez soi”. C’est lorsqu’il était derrière les fourneaux, jusqu’en 2006, que ce monument de la gastronomie bruxelloise a connu ses plus belles heures de gloire: un 19,5/20 au Gault&Millau et trois étoiles au Michelin. L’établissement familial de la place Rouppe en est désormais à sa cinquième génération et fête cette année ses 100 ans.

Parmi les autres distinctions, Mauvais Choix (Ville de Bruxelles) remporte le prix du Menu de légumes de l’année, tandis que Môme, à Ixelles, décroche le Prix-Plaisir régional. La Belle Équipe (Ville de Bruxelles) est récompensée dans la catégorie Découverte de l’année et Ôngbà, également à Ixelles, figure parmi les nouvelles adresses H!P.

Du côté des distinctions spécialisées, Bottega Vannini, à Woluwe-Saint-Pierre, est désignée meilleure trattoria de Belgique. Racines, à Ixelles, reçoit le prix de la meilleure sélection de vins au verre, tandis que le bar de l’hôtel Faubourg 21, à Bruxelles, est sacré bar à cocktails de l’année.