Le restaurant Refoodgees fait son bilan et songe à une nouvelle installation

Le restaurant est installé depuis décembre dernier dans un bâtiment de la célèbre rue des Bouchers, à Bruxelles.

Le restaurant Refoodgee, qui met à l’honneur des chefs cuisiniers qui ont dû fuir leur pays, va fermer ses portes ce jeudi soir. Le concept s’était installé en décembre dernier dans un bâtiment de la rue des Bouchers et devait durer quatre mois. L’objectif était de faire découvrir des nouvelles saveurs et de mélanger ces différentes cultures pour proposer des menus uniques, toujours composés par des chefs du monde entier.

L’expérience a été concluante sur les plus de 2 000 couverts servis, selon les responsables du projet qui souhaitent désormais installer durablement le restaurant dans un nouvel établissement. Ils espèrent également pouvoir recruter plus de personnel pour ouvrir durant le temps de midi.

■ Reportage de Camille Tang Quynh, Océane Illunga, Béatrice Broutout et Laurence Paciarelli.