Refoodgees : le restaurant qui met les chefs réfugiés à l’honneur

Chaque mois se succèdent des chefs cuisiniers qui ont dû fuir leur pays.

C’est l’un des derniers restaurants installés dans la capitale. Et celui-ci a le mérite de proposer quelque chose de nouveau. Aux fourneaux, des chefs qui ont du fuir leur pays. Ce mois-ci, c’est un cuisinier syrien qui nous fait découvrir la cuisine de chez lui.

L’occasion pour les Bruxellois de découvrir de nouvelles saveurs, mais aussi une culture et une tradition à travers la gastronomie.

Le restaurant, installé rue des Bouchers, n’est là que pour quatre mois. À terme, Refoodgees espère bien s’installer définitivement dans une adresse et engager encore de nouveaux chefs de cultures différentes.

L’une de nos équipes s’est glissée dans les cuisines de ce restaurant éphémère.

■ Reportage d’Anaïs Corbin, Arnaud Dedier et Hugo Moriamé.