Quatre brasseries bruxelloises s’unissent pour créer une eau de vie à base de bière

Avec le confinement, les brasseries ont été confrontées à un surplus de stock. Plutôt que de jeter leur bière, quatre brasseurs bruxellois ont décidé de créer une eau de bière. La recette a été réalisée à base de sept bières différentes et cinq épices. Quel gout ? Entre le gin et le pecket.

■ Reportage de Jean-Christophe Pesesse, Yannick Vangansbeek et Pierre Delmée