La brasserie “Aux Armes de Bruxelles” rouvre ses portes et retrouve ses origines

Sa réouverture était attendue pour la fin du mois de juillet. Finalement, c’est quelques mois plus tard que la brasserie “Aux Armes de Bruxelles” rouvre ses portes. Un événement qui coïncide avec les 125 ans du restaurant “Chez Léon” qui a repris l’affaire en mai dernier.

La brasserie située dans le quartier historique de l’Ilot Sacré avait fait faillite en mars 2018, pour être repris deux mois plus tard par Rudy Van Lancker, le patron du restaurant “Chez Léon”. Celui-ci a voulu faire revenir l’institution à ses origines. Toute la décoration a été refaite pour que cela ressemble un maximum à la brasserie d’origine. Même les vestes sont celles d’époque.

Le personnel a également été repris. Ils sont une quarantaine.

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• Images et reportage de Nicolas Franchomme