Rue du Midi : l’emblématique Fromagerie Catherine change de mains

C’est une page de l’histoire du centre-ville qui s’apprête à être tournée. Après plus de 70 ans d’activité dans la même famille, la fromagerie Catherine, une institution dans la rue du Midi, arrête ses activités le 31 décembre. L’heure de la retraite a sonné pour ses propriétaires, qui passeront la main à de jeunes fromagers.

■ Reportage de Charlotte Verbruggen, Morgane Van Hoobrouck et Hugo Moriamé