Refoodgee, restaurant d’insertion socio-professionnelle, s’installe à Saint-Gilles

Après un premier des essais fructueux mais temporaires, Refoodgee pérennise son projet et s’installe définitivement, après quatre années d’itinérance.

Refoodgee est un restaurant d’insertion socioprofessionnelle. Derrière les fourneaux et en salle, des personnes réfugiées ou primo-arrivantes. L’objectif est d’offrir des formations pour permettre aux personnes formées de trouver un emploi dans la restauration, que ce soit côté cuisine ou pour le service en salle.

Chaque cuisinier.e propose un menu et des plats inspirés par son pays et sa culture d’origine.

►Voir aussi||Refoodgees : le restaurant qui met les chefs réfugiés à l’honneur (31/01)

L’équipe est portée par un engagement social mais aussi environnemental : des produits locaux et de saison, le zéro déchet dans la mesure du possible.

►Reportage de Marine Guiet et Loïc Bourlard