Quinze nouveaux restaurants auréolés par Michelin d’un “Bib Gourmand”, dont trois à Bruxelles

Le guide Michelin Belgique et Luxembourg a dévoilé mardi les quinze tables qui décrochent un label “Bib Gourmand” en 2025. Cette distinction est remise aux restaurants qui allient cuisine de qualité et prix serrés. Pour la liste complète, tenant compte des déclassements, il faudra attendre la présentation du guide annuel, lundi prochain, le 28 avril, à Anvers.

La nouvelle fournée de “Bib Goumand” est “une sélection variée et de qualité qui reflète la diversité culinaire” mais les quinze adresses “partagent une qualité unique: leur capacité à insuffler une véritable âme dans leur cuisine”, selon le guide. Bruxelles ne compte cette année que trois nouvelles tables labellisées: “Lune Siamoise” à Ixelles, “Babam” à Watermael-Boitsfort et “Au repos de la montagne” à Uccle.

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Au sud du pays, les nouveaux “Bib” sont à chercher principalement dans les provinces de Hainaut et de Liège. A l’ouest du territoire, les inspecteurs ont particulièrement apprécié les cuisines de “Wan Thai Food” à Châtelet, “Table et Vin” à Mont-sur-Marchienne, “La Petite Gayole” à Thuillies mais aussi “Bagù” à Thuin. Un restaurant du namurois a également séduit, c’est “Emulsion” à Floriffoux. “La Maison Thaï” à Ouffet et “Sébastian” à Liège complètent les adresses wallonnes mises en valeur. En Flandre, les nouveaux “Bib Gourmand” sont “And/or” à Anvers, “Eppo” à Berchem, “Jacobin” à Bruges, “Tarberna Bask” à Ledeberg et “The FOX” à Audenarde.

Le guide rouge dévoilera, le lundi 28 avril, ses notes et nouvelles étoiles lors d’une cérémonie à Anvers. Le guide sera ensuite uniquement disponible en version numérique.

Belga