Qui sera le roi bruxellois de la meilleure croquette aux crevettes ?

19 chefs tenteront de remporter le trophée et de détrôner ainsi le roi de la meilleure croquette aux crevettes, Cédric Mosbeux. Le chef et patron du restaurant Fernand Obb Delicatessen à Saint-Gilles a déjà gagné ce prix deux fois.

Cette année, il a pourtant décidé de ne pas participer au concours … du moins en tant que candidat. On le retrouvera en effet dans le jury.

► Découvrez son portrait dans le “Hors Cadre” qui lui est consacré

Le concours culinaire bruxellois a été lancé en 2018. Pour cette troisième édition, 19 établissements sont candidats. Tous peaufinent leur recette depuis des mois, voire des années. Voici leur nom: Beaucoup Belge, 1040, Bruxelles royal yacht club (BRYC), Brasseries Georges, Live central park, Beaucoup Fish, Chez Soje, Ma jolie, La cave à manger Winery, Les Caves d’Alex, LOLA, Le Villance, Patatak, Le Patio, Nüetniegenough, L’improbable, Food truck ‘Chez Gaspard’, Jules & Charles et Le Tournant.

Pour s’y inscrire, il fallait remplir quelques conditions comme posséder un établissement en activité à Bruxelles et proposer des croquettes aux crevettes faite-maison à la carte.

Pour les départager, un jury de journalistes gastronomiques mais aussi l’actuel roi de la croquette aux crevettes examineront tant le goût, la qualité et croustillant de la crevette. Le gagnant pourra utiliser le titre de “meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles” pendant un an. Il sera révélé le 21 novembre prochain.

A.V. – Photo: BX1