Le restaurant de cuisine à la bière “Restobières” ferme ses portes

L’enseigne située rue des Renards dans les Marolles est en aveu de faillite.

Nous avons déposé le bilan. Nous n’avons plus de clients depuis un an. Et je n’ai pas envie de faire du bricolage avec l’installation d’une terrasse“, explique le propriétaire des lieux Alain Fayt à la DH.

Très bien noté par les guides, cet établissement est considéré comme le meilleur restaurant bruxellois de cuisine à la bière. À la carte, on pouvait notamment trouver la blanquette de veau à la Dulle Teve, la côte à l’os sauce au poivre vert à la Lupulus ou encore la mousse au chocolat à la Hercule.

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Agé de 73 ans et après 20 années derrière les fourneaux, Alain Fayt reconnaît néanmoins être un peu soulagé. “J’en avais un peu ras-le-bol. Alors oui, je suis soulagé. J’ai d’autres chats à fouetter que de tenir un restaurant. Mais je perds quand même une petite perle dans ma vie”, confie-t-il à la DH.

Vous pouvez revivre l’ambiance si particulière de ce lieu dans la vidéo ci-dessous :

V.d.T. – Photo : Capture Google Street View

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20 mai 2021 - 08h34
Modifié le 20 mai 2021 - 08h34