Larry Godefroid, du bar bruxellois Chemistry & Botanic’s, “meilleur bartender de Belgique”
Larry Godefroid (“Chemistry & Botanic’s”, à Bruxelles) a remporté le titre de Meilleur bartender de Belgique lors de la 61e édition du Concours national de l’Union of Belgium’s Bartenders (UBB), a annoncé mercredi l’association dans un communiqué.
Larry Godefroid représentera la Belgique au Championnat du monde de cocktails de l’International Bartenders Association (IBA) 2024, qui se déroulera sur l’île portugaise de Madère du 31 octobre au 3 novembre prochains. Rabath Saliba (“Bar du Marché”, à Bruxelles) et Claude Remacle-Laborie (Freelance/Plaisirs Symples) complètent le podium.
Les candidats étaient soumis à plusieurs épreuves, dont un questionnaire en anglais sur les produits du bar, un test olfactif et gustatif à l’aveugle, la réalisation d’un cocktail de cinq verres en sept minutes et une présentation orale en anglais de ce cocktail.
Larry Godefroid s’est démarqué avec son “Jewel Velvet”, à base de whisky, de chartreuse jaune, de vin de Xérès, de bitter et d’espuma de fraises et de menthe.
