La célèbre pâtisserie-chocolaterie Wittamer fraîchement vendue
La famille Wittamer a vendu le pâtissier-chocolaterie à trois investisseurs. Paul Wittamer (77 ans) restera tout de même aux commandes de l’atelier avec Lesley, sa nièce, annonce le journal L’Echo.
Wittamer était une véritable entreprise familiale avec le magasin le plus important du quartier du Sablon de Bruxelles. Le frère et la sœur Paul et Myriam Wittamer sont aux commandes depuis 2007. En 2010, le centenaire de l’entreprise a été largement célébré, notamment avec un livre d’anniversaire.
Mais 10 ans plus tard, c’est à un trio d’ investisseurs gourmands qui reprenne le magasin. A la tête du Wittamer, on retrouve Carlos de Meester, spécialiste de la promotion et de la commercialisation de projets immobiliers de standing et à ses côtés Jean-Claude Marian (ex-Orpea) et Christophe Hureaux (HiPi SA), deux Français devenus Bruxellois de cœur et d’action.
Christophe Hureaux est donc le nouveau directeur général du Wittamer mais Paul et sa nièce Lesley continueront à gérer l’atelier pour le moment. “Ma sœur Myriam souhaitait se retirer au plus vite de l’activité quotidienne. Mais nous voulions à tout prix que celle-ci soit pérennisée, comme mon père – qui décidait de tout avant nous – nous l’avait d’ailleurs demandé. La preuve, c’est que je resterai aux commandes de l’atelier avec Lesley, ma nièce, et qu’on n’a pas fixé d’échéance de sortie avec les repreneurs“, insiste Paul Wittamer dans l’Echo
S.E / Image: Belga
