Food market, hôtel quatre étoiles et bureaux : l’ancienne Royale Belge ouvre progressivement ses portes au public

La streetonomie est un savant mélange de street food et haute gastronomie. On peut le tester dans un tout nouveau lieu à Bruxelles : le Fox. Il se trouve dans l’ancienne Royale Belge à Watermael-Boitsfort. Encore en travaux, le complexe veut se moderniser.

Un nouveau lieu dédié à la street food vient d’ouvrir ses portes à Watermael-Boitsfort. Il a 12 offres de nourriture différente dans ce food market baptisé Fox. Au pied de l’ancien siège de la Royale Belge, le Fox peut accueillir jusqu’à 900 personnes, dont 300 en terrasse.

Pour les visiteurs, c’est aussi l’occasion de rentrer dans ce complexe emblématique, toujours en chantier. Il avait été conçu comme un immeuble de bureaux à la fin des années 60, il accueille aujourd’hui de nouvelles fonctions. Le défi a été de le rénover, moderniser, tout en préservant ses qualités architecturales.

Dans cet immeuble, certains étages sont toujours dédiés aux bureaux. Ceux-ci ont une vue imprenable sur la Forêt de Soigne. Un hôtel quatre étoiles, de quatre étages, occupera une autre partie du bâtiment. L’établissement de 180 chambres est encore en travaux et ouvrira le 23 juin.

■ Reportage de Jean-Christophe Pesesse, Anna Lawan et Chadène Diouani