Un autocollant “Tartine et Boterham” pour repérer les boulangeries et pâtisseries artisanales
Il y a plus de 60 boulangeries et pâtisseries considérées comme artisanales à Bruxelles. Elles sont désormais repérables grâce à l’autocollant “Tartine et Boterham”.
Depuis plus de 2 ans, l’association “Tartine et Boterham” référence les boulangeries-pâtisseries artisanales à Bruxelles. L’association a repéré plus de 60 adresses référencées ici.
Les boulangeries-pâtisseries sont référencées selon deux critères. Premièrement, au moins 80% des produits vendus doivent être réalisés dans un atelier situé à côté ou au moins à proximité du magasin, ensuite, les produits doivent être réalisés à partir de matières premières comme les œufs, le lait, le beurre, la farine,…
“Cet autocollant “ n’a pas la prétention d’être un label. Il s’agit juste d’un repère pour le consommateur et d’une nouvelle marque de reconnaissance du travail de l’artisan”.
Photo : Tartine et Boterham