Pourquoi boit-on du vin? Fabrizio Bucella tente de répondre
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous buviez du vin? C’est à cette question que Fabrizio Bucella, docteur en science et oenologue, tente de répondre. Dans son livre, il mène l’enquête à travers les époques, en commençant au néoltihique.
L’auteur puise à la fois dansla science, l’histoire, la philosophie, l’étude des comportements et des mentalités.
Selon Fabrizio Bucella, “tout le monde peut devenir un bon dégustateur. Il n’y a pas de prédispositions génétiques. ”
Les experts en prennent pour leur grade : “La dégustation de vin à l’aveugle est une vaste blague“, dit-il “On ne déguste pas du vin pour le reconnaître à l’aveugle mais pour en parler et pour se faire plaisir.”
Avec Fabrizio BUCELLA, auteur de “Pourquoi boit-on du vin?” (Editions Dunod, 2019)