Gastronomie : Balls & Glory remporte le prix “Mercure”

Récompensée par le prix Mercure 2018, la chaîne de restaurant Balls & Glory a été sacrée “concept de magasin de l’année”. La distinction commerciale est décernée chaque année par Comeos, la fédération du commerce et des services en Belgique.

La chaîne de restaurant “Balls & Glory” combine le fast et le slow food en proposant un menu simple et rapide, tout en mettant l’accent sur la qualité des produits. Le concept ? Des boulettes de viande ou végétariennes, du stoemp et des accompagnements. Les ingrédients sont suivis à la trace, en particulier la viande qui provient de la ferme du fondateur de l’enseigne, Wim Ballieu, située dans le Limbourg.

► Reportage de Sung-Shim Courier et Nicolas Scheenaerts