Toc Toque – Paul Delrez (L’Altitude)

Vous avez toujours rêvé de pouvoir cuisiner comme un véritable chef de cuisine ? Et dans le même temps, vous souhaitez partir à la découverte de la personnalité d’un chef bruxellois ? C’est ce qu’on vous propose, ce samedi, à la carte d’une nouvelle émission sur BX1 : Toc Toque.

Ce samedi, Arnaud Bruckner s’invite dans la cuisine de Paul Delrez. Le jeune trentenaire est le chef de plusieurs restaurants à Bruxelles, notamment la Guinguette en Ville (quartier Sainte-Catherine), et signe également la carte d’un nouveau bar audiophile, L’Altitude (quartier de l’Altitude 100). C’est dans ce nouvel écrin que l’on vous propose un portrait du chef, participant à Top Chef en 2019, ainsi que la recette de l’un de ses nouveaux plats : une fregola aux coques et aux asperges-pamplemousse.

Toc Toque – Coques fregola