Hors Cadre – Hôtellerie : les patrons de demain

Cette semaine dans Hors Cadre, plongée dans le quotidien des élèves de Vatel Bruxelles : cette école privée forme la relève à la tête, bientôt, de nos hôtels. L’institution, implantée depuis 16 ans à Bruxelles, et présente dans une trentaine de pays du monde, enseigne le management hôtelier, et permet à ses élèves d’avoir le bagage nécessaire pour ouvrir leur propre hôtel, ou prendre la tête d’un établissement de chaîne. Au cours de leurs années d’étude, les élèves alternent les semaines de cours en classe avec des moments de stage, dans différents hôtels de la capitale.

■ Hors Cadre signé Arnaud Bruckner, Charles Carpreau, Laurence Paciarelli et Antoine Martens