Dans les coulisses de la pâtisserie Van Dender le jour de Noël

Véritable institution bruxelloise, la pâtisserie Van Dender va fêter son 60ème réveillon de Noël.  En coulisses, on se prépare depuis la veille. Les ouvriers ont travaillé toute la nuit pour préparer les cougnous, éclairs ou pains. Pendant toute la journée, la file a été longue devant la boutique installée depuis 1957 sur la chaussée de Louvain.

Bien connu des Bruxellois pour ses pâtisseries dites traditionnelles, la période des fêtes représente un moment très particulier pour les Van Dender. Les ouvriers et vendeurs sont soumis à une pression permanente. Il faut préparer des milliers de bûches ou cougnous pour le public qui ne cesse d’entrer et de sortir de la boutique.

Un reportage de Jean-Michel Herbint et Jennifer Fuks