Une start-up bruxelloise torréfie le café

Dans son atelier de Laeken, Emmanuel Van der Plancke torréfie lui-même le café. 

La start-up bruxelloise Mon Cafetier est née en 2017 avec la volonté d’abandonner les capsules de café au profit du café en grains. L’entreprise livre son café bio et propose aussi une machine à café en location.

La machine et les grains de café torréfiés sont distribués à des particuliers ou des entreprises. Parmi les clients, Christophe Hardiquest, le chef doublement étoilé du restaurant Bon Bon.

■ Reportage d’Arnaud Bruckner, Yannick Vangansbeek et Laurence Paciarelli