Une pâtisserie ixelloise propose des flocons de Noël bio et sans gluten pour remplacer la traditionnelle bûche

Ce soir, vous passerez à table avec sans doute au dessert une bûche de Noël. Mais tradition ne rime pas forcément avec “répétition”.

Vous allez le voir, les recettes des pâtissiers peuvent grandement évoluer.

■ Reportage de Pierre Beaudot, Charles Carpreau et Laurence Paciarelli