Des chefs et brasseurs belges à Lyon pour promouvoir la gastronomie bruxelloise

Quatre chefs et quatre brasseurs belges représentent les couleurs de la Région-capitale de jeudi à dimanche au Street food festival de Lyon. Promouvoir la gastronomie bruxelloise à l’étranger, c’est l’ambition de visit.brussels.

“Fernand Obb” (le roi de la croquette aux crevettes), “Gaufres and Waffles”, “St-Kilda” et “Humphrey” sont les quatre adresses choisies par l’agence bruxelloise du tourisme pour valoriser la diversité culinaire de la région.

Proposant des plats à 5 euros, les chefs de ces établissements seront présents les quatre jours de l’événement, qui a lieu aux anciennes usines Fagor Brandt de la capitale mondiale de la gastronomie.

Mais, “l’identité bruxelloise, c’est aussi la bière“, souffle Olivier Marette, responsable des projets gastronomiques auprès de visit.brussels. L’idée est donc rapidement venue d’également faire venir des brasseurs. Un brasseur est présent chaque jour pour servir l’un des quatre breuvages, “afin que le public entende l’accent belge“.

> Hors cadre: revoir notre reportage sur Cédric Mosbeux, le chef et patron du restaurant Fernand Obb

Promouvoir l’image de Bruxelles

Visit.brussels a été mandatée par la Fédération Wallonie-Bruxelles pour promouvoir l’image de Bruxelles par le biais de sa scène culinaire. La présence bruxelloise à Lyon sera suivie d’une visite, avec d’autres chefs et brasseurs, le 3 octobre au Marché à manger de Rennes.

L’idée de “faire goûter Bruxelles” a, selon l’agence bruxelloise, davantage d’impact qu’une campagne de publicité. La Région-capitale compte au moins 2.500 établissements, dont 40% proposent de la cuisine franco-belge, le reste affichant une cuisine du monde.

Rédaction avec Belga