Un logo pour promouvoir la qualité de la viande de boeuf belge
Un nouveau logo a été conçu pour promouvoir la viande de bœuf belge dans l’horeca. L’objectif est de garantir aux consommateurs une viande de qualité dans les établissements qui proposent ce logo. Aujourd’hui, c’est l’établissement bruxellois l’Alexandre, situé rue du Midi, qui a reçu le logo de la parti du ministre de l’Agriculture, Denis Ducarme.
“La qualité de la viande est reconnu bien au-delà de nos frontières“, détaille Denis Ducarme. “Pourtant, beaucoup de consommateurs ignorent leur diversité. Outre la célèbre blanc-bleu, notre cheptel est particulièrement diversifié : Bleue de Chimay, Rouge des Flandres, Holstein, Limousine, Charolaise, Angus, etc. : il y en a pour tous les goûts ! Ce logo va permettre aux établissements Horeca d’attirer l’attention sur leur volonté de valoriser les produits issus de notre terroir ! Je suis heureux de mettre à l’honneur la qualité de nos produits ainsi que le savoir-faire de nos restaurateurs !“.
La consommation de viande a chuté de près de 25% ces cinq dernières années alors que d’autre part les coûts de production pour les exploitants sont de plus en plus élevés. Les normes applicables à la viande de bœuf belge sont également très élevées.
■ Images et interviews : Nicolas Franchomme.
T.Dest.
