Toc Toque : rendez-vous en cuisine, avec le chef bruxellois Paul Delrez

Toc Toque vous propose une rencontre avec un chef bruxellois.

Vous avez toujours rêvé de pouvoir cuisiner comme un véritable chef de cuisine ? Et dans le même temps, vous souhaitez partir à la découverte de la personnalité d’un chef bruxellois ? C’est ce qu’on vous propose, ce samedi, à la carte d’une nouvelle émission sur BX1 : Toc Toque.

Ce samedi, Arnaud Bruckner s’invite dans la cuisine de Paul Delrez. Le jeune trentenaire est le chef de plusieurs restaurants à Bruxelles, notamment la Guinguette en Ville (quartier Sainte-Catherine), et signe également la carte d’un nouveau bar audiophile, L’Altitude (quartier de l’Altitude 100). C’est dans ce nouvel écrin que l’on vous propose un portrait du chef, participant à Top Chef en 2019, ainsi que la recette de l’un de ses nouveaux plats : une fregola aux coques et aux asperges-pamplemousse.

► La recette de Paul Delrez : fregola, coques, asperges et pamplemousse rose

■ Emission réalisée par Arnaud Bruckner et Camille Dequeker, avec Stéphanie Mira et Christine Dooms