Qui sera le gagnant 2023 de la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles ?
Ça y est, les participants à l’édition 2023 du concours bruxellois de la meilleure croquette aux crevettes sont connus. En 2022, Les Brasseries Georges ont remporté le titre face à 18 autres établissements de la capitale. Le vainqueur des 2 premières éditions, Cédric Mosbeux pour Fernand Obb Delicatessen, fait partie, depuis l’année dernière, du jury.
Cette année, 20 établissements sont prêts à relever le défi lancé chaque année par Visit Brussels : Albert, Aux Armes de Bruxelles, Beaucoup Fish, Bistro de la Woluwe, Brasserie des Alexiens, Brasserie Ma Poule, Brasserie Ommegang, Brasseries Georges, Café Maris, The Dominican, L’Improbable, Kroket, LPB Market & Bistro, Nüetnigenough, Les Petits Oignons, Le Rendez-Vous des Artistes, Restaurant Vincent, Schievelavabo Uccle, Todt’s Café, Wine in the City.
Pour participer au concours, les candidats doivent répondre à plusieurs critères : disposer d’un établissement, une cantine, un comptoir ou un Food Truck en activité et implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et, bien sûr, avoir des croquettes aux crevettes “maison” au menu.
Un jury pro et amateur
Le jury se compose d’une dizaine de journalistes gastronomiques et chefs qui évaluent les candidats en se basant sur une grille de cotation. Ils établissent ensuite une hiérarchie des produits dégustés. La répartition des points sera réalisée suivant plusieurs critères dont le croustillant, le goût et la qualité des crevettes.
Cette année, le concours aura lieu en public, lors de Eat Festival, le dimanche 1er octobre. Les Bruxellois seront aussi invités à rejoindre le jury et à accorder, ou non, un
point bonus aux candidats.
Le gagnant de cette nouvelle édition pourra utiliser le titre de « meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles » durant toute l’année suivant la proclamation des résultats.
La rédaction – Photo : Belga / Caroline Corbiau
