Meilleurs artisans glaciers de Belgique : deux Bruxellois dans le top 3 du Gelato Festival World Masters
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Le Gelato Festival World Masters a sacré les meilleur.e.s artisan.e.s glaciers de Belgique. L’Ixellois Christian Wu, du glacier Giotto, à Ixelles, figure à la première place. José Romero, de Pepe’s, installé à Woluwe-Saint-Lambert et Etterbeek, occupe la troisième.
C’est avec sa glace “Il Bosco dei Cento Acri” (Le Bois de cent acre), une glace aromatisée au miel sauvage et au pin d’Ecosse, avec un crumble de funghi porcini et une sauce citron-miel, que Christian Wu a conquis le jury. José Romero a proposé de son côté un goût “Sésame ouvre-toi”, une glace aux notes asiatiques avec du sésame noir et des haricots rouges, qui lui a donc assuré la troisième place sur le podium.
Le Gelato Festival World Masters a entamé son nouveau parcours autour du monde pour la période 2022-2025, à la recherche du ou de la meilleur.e glacier.e mondiale. Le premier arrêt de l’organisation était à Zandhoven, où 22 artisan.e.s belges se sont affronté.e.s.
Rédaction