Le restaurant bruxellois Eliane rejoint le classement des 100 meilleurs au monde

Le restaurant bruxellois du chef Kobe Desramault, Eliane*, entre dans le classement.

Au moins trois restaurants belges figurent dans la liste des 100 meilleurs au monde, d’après le classement “50 Best”, dont la liste étendue des 51 au 100e a été publiée mercredi. The Jane**, à Anvers, Willem Hiele*, à Oudenburg, et Eliane*, à Bruxelles, y font leur (ré)apparition.

L’an dernier, Willem Hiele y figurait déjà, avec un autre établissement belge, Bozar**, respectivement aux 62 et 63e places. Après cette mise en bouche, le classement des 50 Best sera dévoilé le 4 novembre.

Le restaurant de Nick Bril, The Jane**, qui avait disparu du classement l’an dernier avant sa réouverture dans un nouveau lieu, se trouve en 63e position.

►Voir notre reportage | Eliane, nouvel étoilé Michelin : Kobe Desramaults nous ouvre les portes de son restaurant prestigieux

L’écrin bruxellois du chef Kobe Desramault, Eliane*, entre quant à lui à la 86e place.

L’an dernier, c’est le restaurant péruvien Maido qui trônait en tête du classement. C’est de sa ville, Lima, que sera dévoilée la liste des 50 Best le 4 novembre prochain.

“50 Best” est décerné depuis 2002 – sauf en 2020 – par environ 1.100 “experts indépendants” (chefs, journalistes spécialisés, spécialistes de la gastronomie…).

 Belga – Photo : BX1