Le restaurant Bikette situé à Bailli a pris feu : “Les dégâts sont considérables”
Aucun blessé n’est à déplorer, mais la remise en état du restaurant pourrait prendre plusieurs semaines.
Lors du service de vendredi soir, un défaut technique a fait grimper la température de l’huile dans la friteuse du restaurant Bikette à Bailli. L’huile, qui ne s’arrêtait pas de chauffer, a pris feu. Le cuisinier et le reste de l’équipe ont tenté d’éteindre le feu, sans succès. “Ils ont évacué le restaurant et appelé les pompiers en renfort“, explique Antoine Brodkom, un ami de Léa Bernstein, propriétaire de Bikette.
“Heureusement, il n’y a pas eu de blessés“, poursuit-il, “mais les dégâts sont considérables.” La cuisine est en grande partie carbonisée. “Le courant est toujours éteint, il est donc difficile de savoir ce qui fonctionne encore. Mais la hotte, qui était située au-dessus de la friteuse, a complétement brûlé.” D’autres dégâts sont à déplorer, notamment liés à la fumée et à l’intervention des pompiers. “Le restaurant est hors service“, constate-t-il.
L’équipe de Bikette a fait appel à une société de nettoyage pour faire le point sur les dommages. “On connaîtra le coût des dégâts après évaluation. L’objectif reste de rouvrir le plus rapidement possible.” Cependant, la remise en état pourrait prendre plusieurs semaines.
Une vidéo de l’incendie, diffusée par Antoine, a fait le tour des réseaux sociaux. “On reçoit une grande vague de soutien. On espère que cela va durer.”
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Un nouveau concept sur les rails
Le restaurant situé à Bailli depuis trois ans devait prochainement changer de concept. “Pour l’instant, les amateurs peuvent créer leur propre burger en choisissant le fromage qu’ils veulent mettre dedans“, continue Antoine. “L’équipe travaille au renouvellement de Bikette, dans l’idée de faire des burgers comme dans les diners américains.”
“On voulait commencer ce renouvellement avec le restaurant situé à Bailli. Suite à l’incendie, on commencera par le second restaurant situé au Sablon.”
E.V. – Photos : Antoine Brodkom