Le Refugee food festival ouvre l’appétit et les esprits

Chez Henri, pendant une semaine, Omar et Jürgen proposent un menu exceptionnel qui mélange les saveurs irakiennes et bruxelloises.

C’est la magie du Refugee food festival. Depuis quelques années, des réfugiés ont la possibilité de travailler aux côtés d’un grand chef dans le cadre de ce festival. Parmi eux, 59% ont pu ensuite avoir une opportunité professionnelle. Et du côté des clients, on est ravi de découvrir les épices irakiennes.

■ Reportage de Marie-Noëlle Dinant et Thierry Duboquet