Le chef Christophe Hardiquest fermera son restaurant Menssa le 14 novembre
Le chef belge Christophe Hardiquest fermera les portes de Menssa, son restaurant situé avenue de Tervueren à Woluwe-Saint-Pierre, le 14 novembre. Ouvert en 2023, l’établissement avait décroché une étoile au Guide Michelin en 2024.
Cette fermeture marque un nouveau tournant dans la carrière du chef, qui avait dirigé Bon Bon pendant plus de vingt ans avant d’ouvrir Menssa. À 50 ans, Christophe Hardiquest souhaite désormais diversifier ses activités et consacrer davantage de temps à la création culinaire. “Je suis fier du chemin parcouru”, déclare Christophe Hardiquet. “Aujourd’hui, j’ai envie de consacrer mon temps à la cuisine elle-même : créer, chercher, transmettre, être au plus près des gens pour qui je travaille. C’est une décision personnelle et c’est ce qui m’anime le plus.”
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Le chef proposera notamment des dîners privés à domicile ou dans des lieux choisis pour l’occasion, ainsi que des événements gastronomiques sur mesure. Il prévoit également de développer des cours de cuisine, dont des ateliers à quatre mains permettant aux clients de participer à la préparation d’un repas.
Christophe Hardiquest entend aussi mettre son expérience au service d’établissements de restauration et de jeunes chefs. Il entame notamment une collaboration à long terme avec la famille Gillet, active dans la restauration bruxelloise, pour accompagner les équipes des maisons Sanzaru et Mizaru.
Christophe Hardiquest poursuivra par ailleurs sa collaboration avec le Petit Bon Bon, la brasserie du Corinthia Brussels, dont il signe la carte. Il entend y être davantage présent, notamment pour travailler sur la cuisine, la formation des équipes et l’expérience proposée aux clients.