Ixelles : le pub irlandais Michael Collins va céder la place à Brussels Beer Project
C’est une institution qui fait peau neuve à la rue du Bailly à Ixelles. Le pub irlandais Michael Collins va bientôt céder la place à Brussels Beer Project.
Un “tap room” va être installé avec plus de trente pompes différentes. “Il y avait une énorme volonté de la part de la communauté de créer un nouveau tap room de Brussels Beer Project“, explique le co-fondateur de la marque Olivier De Brauwere. “On s’installe ici au coeur d’un des quartiers les plus vibrants de Bruxelles“, se réjouit-il.
► Reportage : Des savons produits grâce aux bières du Brussels Beer Project (11/12/2020)
Mais il ne sera pas uniquement question de bières de la marque bruxelloise dans ce nouveau projet. L’idée est aussi de faire la part belle à des brasseries invitées. Les repreneurs ont également pour volonté de conserver le côté sport des lieux avec la diffusion d’événements sportifs sur les écrans.
Ce nouveau bar est financé en partie par l’investissement de 49 collaborateurs du staff Brussels Beer Project. Objectif : ouvrir le 11 juin prochain à l’occasion du premier match de l’Euro de football.
■ Reportage de Marie-Noëlle Dinant, Aristide Kobenan et Corinne de Beul
