Hausse des tarifs de consommation dans une partie du secteur horeca?

Certains établissements ont récemment augmenté leurs prix. Ces hausses seront toutefois, pour la plupart, temporaires, selon Test-Achats.

“Ils n’ont pas ouvert depuis 10 mois. Donc, pour moi, c’est normal”, explique un passant. “Il y a plein de bars pour lesquels c’était vraiment dur. Donc, ça va pour moi de payer un peu plus pour le moment”, indique un second. En ce vendredi matin, certains, au Parvis de Saint-Gilles se montrent compréhensifs par rapport à une hausse des prix dans l’horeca. En cette période de déconfinement, certains exploitants ont en effet augmenté leurs prix.

En cause notamment ce qui est désigné sous le nom d’effet de rattrapage. “Ces établissements ont été fermés un certain nombre de mois et donc ils ont tendance malheureusement à augmenter leurs prix”, explique Jean-Philippe Ducart, de Test-Achats. La TVA ramenée temporairement à 6% permet également d’augmenter la marge des cafetiers.

Selon Test-Achats, ces hausses seront généralement temporaires. “D’une part ces établissements seront pénalisés par les consommateurs qui se tourneront vers des établissements qui pratiquent des prix plus raisonnables. Et d’autre part, la concurrence fait aussi que les prix reviendront aussi à la normale. Nous pensons que ces hausses seront, pour la plupart, temporaires”.