À Uccle, le chef d’une maison de repos prépare des repas gastronomiques pour les résidents

Manger un repas gastronomique, ça ne se fait pas que dans un restaurant étoilé. La maison de repos L’Olivier, à Uccle, propose une fois par mois un menu haut de gamme à ses résidents. L’idée vient du chef de l’établissement. Avant de cuisiner pour les seniors, il travaillait dans le milieu de la gastronomie. L’objectif : que les résidents et leur famille puissent se retrouver dans un cadre différent que la quotidienne cantine.

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■ Reportage de Charlotte Verbruggen, Charles Carpreau et Pierre Delmée