La Semaine de la Frite met en avant les moments de vie liés au cornet de frites

La Semaine de la Frite remettra à l’honneur l’un des plus importants patrimoines gastronomiques du pays du 6 au 13 novembre. Bernard Lefèvre, président de l’Unafri, est l’invité de Bruxelles Breakfast.

L’événement se focalisera cette année sur les “moments cornet”, ces instants de vie auxquels la frite est intimement liée, comme le passage à la friterie après un match de football ou en famille. Des publications sur les réseaux sociaux et des affiches dans les friteries sont notamment prévues. L’organisation est menée par l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-W), l’Union nationale des frituristes (Unafri), la Fédération Horeca Wallonie et la Filière wallonne de la pomme de terre (Fiwap).

À cette occasion, l’Apaq-W et son pendant flamand VLAM ont sondé 2.200 Belges, dont 687 Wallons et 255 Bruxellois, représentatifs de la population, afin de connaître leurs préférences autour de ce plat emblématique du pays. Ils sont ainsi un cinquième (21%) à manger des frites au moins une fois par semaine. Près de deux tiers (64%) passent dans une friterie une fois par mois, un taux qui passe à 67% parmi les Wallons interrogés.

Les Belges sont plus nombreux à s’intéresser en premier lieu à la qualité des produits pour choisir un fritkot (63%), devant la proximité du commerce (39%) ou le prix (33%). Plus de la moitié des francophones interrogés (54%) attendent par ailleurs que leur établissement utilise des frites fraîches.

Le sondage s’est aussi intéressé aux sauces choisies, avec une préférence nette pour la mayonnaise, dans les trois régions du pays (40%), devant l’andalouse (20%) et la tartare (17%). La fricadelle est par ailleurs le snack plébiscité par les Belges (26%) devant la boulette (20%).