Saint-Gilles : le Dillens évite la faillite grâce à un plan de redressement

Le Dillens, bistrot bien connu de Saint-Gilles, a obtenu un plan de redressement judiciaire auprès du tribunal de l’entreprise de Bruxelles, rapporte L’Echo. L’établissement, confronté à d’importantes difficultés financières depuis deux ans, était entré en procédure de réorganisation judiciaire (PRJ).

Le plan prévoit notamment l’abandon d’une partie des créances par les différents créanciers de l’établissement. L’État, principal créancier via l’ONSS et la TVA, renonce à 70 % de ses créances, soit plus de 220.000 euros de dettes effacées. “C’est une victoire collective. On a sauvé la boîte”, se réjouit le patron du Dillens, Benjamin Raickman. “Sans ça, Le Dillens allait faire faillite.”

L’établissement, ouvert en 2013, fait face à des pertes accumulées dans un contexte de hausse des coûts dans l’horeca et de baisse de la fréquentation. Dans ses comptes 2025, le bistrot affichait plus d’un demi-million d’euros de pertes reportées et des capitaux propres négatifs.

Pour redresser l’entreprise, plusieurs mesures ont été prises. Le Dillens a notamment réduit sa masse salariale et s’est séparé de quatre collaborateurs sous contrat étudiant. Les contrats avec les fournisseurs ont également été revus afin de limiter les intermédiaires et de mieux maîtriser les coûts.

L’établissement, qui compte 14 équivalents temps plein, souhaite également relancer sa fréquentation grâce à l’organisation d’événements culinaires. Avec 80 couverts et une grande terrasse, l’objectif est de retrouver un niveau d’activité permettant d’assurer la rentabilité du bistrot.

Rédaction