Des piments cultivés sur les toits d’Uccle pour des sauces piquantes 100 % bruxelloises

Et si les meilleurs piments poussaient… sur un toit? À Uccle, un passionné cultive ses propres récoltes en pleine ville. Il les transforme ensuite en sauces piquantes, 100 % organique et en circuit court. La recette séduit déjà bien au-delà de Bruxelles.

Une culture de piments pousse à plusieurs mètres de hauteur, sans pesticides, à Uccle. Carolina Reaper, Habanero ou Ghost Pepper sont ensuite transformés quelques étages plus bas en sauces piquantes mêlant fruits et produits locaux.

Lancé en janvier comme un projet familial, “Hot Zeg” propose aujourd’hui huit sauces vendues en ligne, en épiceries et dans des commerces spécialisés. Certains flacons, déjà primés, séduisent même jusqu’en France.

■ Reportage de Mael Arnoldussen et Frédéric De Henau