Place du Miroir à Jette : “Wine in the City” ferme quelques mois après sa reprise

L’aventure aura été de courte durée. Quelques mois seulement après sa reprise, le restaurant Wine in the City, situé place du Miroir à Jette, ferme ses portes. En cause, le départ soudain du chef, Arthur Sabbe, qui a décidé de poursuivre sa carrière à Bora-Bora.

L’établissement, connu pour sa cuisine gastronomique et sa sélection de vins haut de gamme, avait changé de propriétaires au début de l’année. Eddy Münster et Isabelle Tillemans avaient alors cédé leur affaire pour partir à Sancerre. Le restaurant avait été repris par Patrick Wilikens et John Haijen.

Aux fourneaux, les nouveaux gérants avaient choisi de faire confiance à Arthur Sabbe, un jeune chef passé notamment par le Chalet de la Forêt à Uccle et Fico à Ixelles. Mais quelques mois plus tard, l’expérience prend déjà fin.

“Notre chef est parti. Il nous a lâchés du jour au lendemain”, explique l’un des propriétaires, cité par La DH. Une décision qui laisse les gérants déçus et les contraint à mettre un terme à l’activité sous l’enseigne Wine in the City.

Contacté par La DH, Arthur Sabbe confirme son départ, tout en donnant sa version des faits : “J’étais indépendant donc rien ne me rattachait au restaurant. J’ai trouvé mieux ailleurs, je pars travailler à Bora-Bora. Je n’avais donc aucun compte à rendre à qui que ce soit. Cela a été une belle aventure et je remercie tous les clients bien évidemment, mais j’ai juste décidé de suivre une autre aventure.”

Le lieu emblématique de la place du Miroir ne devrait toutefois pas rester vide très longtemps. Plusieurs candidats se seraient déjà manifestés pour y développer un nouveau projet.