La première coopérative bruxelloise de brasseurs s’installe à Etterbeek

Quatre brasseries ont décidé d’unir leurs forces au sein d’une coopérative, la CoHop.

Ce mardi était un jour important pour l’équipe de cette nouvelle coopérative bruxelloise. Celle-ci a reçu la première cuve de la future brasserie qui va prendre place dans un espace de 700 m² situé sur le site de l’arsenal à Etterbeek. Cet espace est ouvert pour produire, pour brasser, mais également pour accueillir du public.

Une installation commune qui permet de réduire les risques et limiter les coûts. “Pour l’instant, on fait tous brasser nos bières dans une autre brasserie. Le but est que nous puissions brasser nos bières nous-même et qu’on ait la main sur toute la production du début à la fin”, explique Thomas Detourbe, fondateur de CoHop.

Les membres de la coopérative espèrent commencer à produire d’ici deux semaines et accueillir le public à partir de fin mars, début avril.

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■ Reportage de Thomas Dufrasne, Quentin Rosseels et Besnik Nikqi