Plongée dans les coulisses de la chocolaterie Frédéric Blondeel, à l’approche de Pâques

En ce début de vacances de Pâques, les cloches, lapins et œufs en chocolat sortent par centaine des ateliers du chocolatier Frédéric Blondeel.

Contrairement à l’année dernière, les commandes affluent dans cette chocolaterie. Car Pâques est une période très importante pour les professionnels du chocolat : ici, elle représente environ 20% du chiffre d’affaire annuel.

► Reportage | Comment le musée du Chocolat se prépare-t-il à rouvrir ? (15/05/2020)

De la fève de cacao à l’œuf en chocolat, le parcours est long. Alors, comment sont façonnés les douceurs que vous offrirez à Pâques ? Plongée dans les coulisses de l’une des chocolateries bruxelloises.

■ Reportage de Valentin Lecocq, Jean-Christophe Pesesse et Nicolas Scheenaerts, avec Stéphanie Mira