“Short Food” : un label pour encourager les restaurants d’Auderghem à se fournir local

Le mardi 19 juin, Auderghem a lancé le label “Short Food”. Une démarche locale, parrainée par le gourmet Eric Boschman, dont le but est de mettre en lumière les restaurateurs engagés qui privilégient les circuits courts pour se fournir, et encourager ceux qui ne le font pas encore. 

Pour obtenir le label “Short Food”, le restaurant doit pouvoir justifier dans sa carte d’un minimum de 10 produits fabriqués ou cultivés en Belgique. Il doit également proposer un menu, un dessert ou un plat “50km”, dont les ingrédients proviennent d’un rayon de 50 km maximum autour d’Aderghem.

La liste des restaurants qui ont déjà obtenu le label est disponible sur le site de la commune d’Auderghem.