Une robe en chocolat ruby : une première mondiale au Salon du Chocolat

La 5ème édition belge du Salon du Chocolat se tient du 2 au 4 mars à Tour et Taxis à Bruxelles. Au programme : défilé de robe en chocolat, ateliers et recettes en direct. Cette année, le Salon a dévoilé une première mondiale : une nouvelle sorte de chocolat appelé “Chocolat Ruby”.

Pas moins de 120 kilos de chocolat ont été nécessaires pour la fabriquer. La première robe en chocolat rose a été présentée lors du défilé d’inauguration du Salon du Chocolat. Après le noir, le blanc et le brun, une quatrième couleur fait donc son apparition : le chocolat ruby “RB1”. Un goût créé par le chocolatier belge Callebaut.  Le Finest Belgian Chocolate Ruby est plus fruité et acidulé que les types de chocolat plus classiques.

Le chocolat Ruby sera mis en vente en Belgique dès le mois d’avril mais est présenté en primeur à Tour et Taxis. Le grand public peut venir admirer la robe chaque jour durant le défilé de mode quotidien à 17h. Des démonstrations du chocolat ruby sont également organisées tous les jours, y compris une séance de dégustation.