La chaîne Quick fête ses 50 ans. À cette occasion, focus sur la culture du fast-food en Belgique : est-elle en perte de vitesse ? Que consomme-t-on ? La volonté d’assainissement des grandes marques est-elle réelle ou bien est-ce du marketing ?

Arnaud Bruckner recevait Yvan Larondelle, professeur de nutrition et de biochimie à l’école des bioingénieurs de l’UCLouvain.