Forest : une alternative végétarienne proposée chaque midi dans les écoles communales

Depuis la rentrée, les enfants ont la possibilité de choisir le menu classique ou le menu exclusivement végétarien.

Une dizaine d’écoles communales à Forest proposent désormais aux élèves une alternative végétarienne à la cantine, et ce chaque midi. Jusqu’en juin dernier, le menu de la semaine comprenait un repas poisson, un repas végétarien et 3 repas avec viande.

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« Il revient aux autorités publiques de montrer l’exemple et de favoriser la consommation responsable, commente Stéphane Roberti, bourgmestre de Forest. Au niveau mondial, l’élevage, ainsi que le transport de la viande et du fourrage, sont responsables de près d’1/5 (18%) des émissions de gaz à effet de serre. Une alternative végétarienne est bienvenue et salutaire pour lutter contre l’obésité, protéger la santé de nos élèves et celle de notre planète. »

La rédaction – Photo: Laurie Dieffembacq/Belga