Une première étoile Michelin pour le restaurant ixellois La Canne en ville

Les résultats du prestigieux guide Michelin 2020 consacré à la Belgique et au Luxembourg sont présentés en ce moment à Gand.

Le restaurant La Canne en Ville, situé rue de la Réforme, près du parc Tenbosch, reçoit ainsi sa première étoile. Une belle récompense pour cet établissement ouvert depuis 1983 dans l’ancienne boucherie du quartier. Le restaurant propose une carte de cuisine française qui se veut à la fois moderne, gourmande et toute en légèreté.

Les légumes et les aromates sont issus de l’agriculture biologique en collaboration avec la Ferme Nos Pilifs. Parmi les plats proposés à la carte, figurent notamment la volaille de Bresse raviole de cuisse/butternut/noisette/prune (43 euros), le Chevreuil salsifi/trompette de la mort/kumquat/pomme de terre fumée (44 euros), ou encore le Saint Jacques pot au feu /chou vert/jarret de cochon (37 euros).

J. Th. – Photo: site Internet de La Canne en ville

Partager l'article

18 novembre 2019 - 14h14