facebook gplus home menu play rss search tlbxl_b tv twitter youtube

Suisse: après le suicide de son chef, le restaurant de Crissier garde ses 3 étoiles

Le célèbre restaurant suisse de l’Hôtel de Ville à Crissier, dont le chef s’était suicidé fin janvier, garde ses trois étoiles Michelin dans l’édition 2017, a-t-on appris auprès du guide gastronomique. « Par son immense talent, Benoît Violier avait porté cette maison au sommet de la haute cuisine mondiale. Depuis sa disparition, sa fidèle brigade perpétue son travail aux fourneaux; les assiettes, toujours magistrales, cultivent la grande tradition et sont portées par un service d’exception. L’histoire continue! « , ont écrit les inspecteurs de Michelin.
Après le choc de la mort tragique de Benoît Violier, à l’âge de 45 ans, c’est son second, Franck Giovannini qui a repris la direction des cuisines de l’établissement proche de Lausanne.
Il devient ainsi le 4e chef à obtenir les 3 étoiles Michelin pour le restaurant de l’Hôtel de Ville, après Frédy Girardet (en 1993), Philippe Rochat (1996) et Benoît Violier (2012). C’est cependant le premier chef à ne pas être patron du restaurant. La veuve de Benoît Violier, Brigitte Violier, continue de diriger l’établissement. Les deux autres 3 étoiles Michelin en Suisse — le Schauenstein d’Andreas Caminada, à Fürstenau (canton des Grisons) et le Cheval Blanc de Peter Knogl à Bâle — ont vu leur note confirmée.

Abonnez-vous à nos newsletters

Fil d'actu Toutes les dépêches

26 février 2017 Guatemala: fin de l'éruption du Fuego, la capitale épargnée

L’éruption du volcan Fuego dans la nuit de vendredi à samedi, qui menaçait la ville de Guatemala, a pris fin samedi en fin d’après-midi, a annoncé la sécurité civile guatémaltèque, même si trois rivières de lave restent sous lire plus

Belga

26 février 2017 Un Gantois rejoint seul Le Cap en voilier et récolte 60.000 euros pour la recherche

Le Gantois Ruben Donné a récolté 58.123 euros en réalisant un périple en voile de 3 mois vers Le Cap. Le montant sera intégralement reversé à la recherche sur la sclérose en plaques. La ville de Gand a aussi versé l’appoint pour a lire plus

Belga

26 février 2017 Trump n'assistera pas au dîner des correspondants de la Maison Blanche

Donald Trump a annoncé samedi qu’il ne participerait pas au dîner annuel des correspondants de la Maison Blanche, le 29 avril, une décision qui rompt avec une tradition placée sous le signe de l’humour et un nouvel épisode dans ses relations houleuses avec la presse lire plus

Belga

26 février 2017 Un homme de 83 ans perd la vie dans un accident de voiture à Gierle

Un homme de 83 ans a perdu la vue à Gierle, dans la campine anversoire, samedi dans un accident de voiture, a confirmé la police dans le région de Turnhout. L’homme a été percuté par une voiture et n’a pas survécu. Le parquet a dépêch lire plus

Belga

26 février 2017 ATP Rio de Janeiro – Victoire de Pablo Carreno Busta et seconde demi-finale

L’Espagnol Pablo Carreno Busta (ATP 24), 4e tête de série, a battu le jeune Norvégien Casper Ruud (ATP 208) en demi-finale du tournoi de Rio, épreuve ATP sur terre battue dotée de 1.641.560 dollars. Pablo Carreno Busta est venu a bout de son adversaire norvég lire plus

Belga

26 février 2017 France : des parlementaires demandent la reconnaissance de l'Etat de Palestine

Quelque 154 députés et sénateurs français de tous les bords politiques demandent à François Hollande la reconnaissance de l’Etat de Palestine, dans un courrier transmis dimanche à l’AFP. « La France doit marquer sa volonté de sortir de l’impasse lire plus

Belga

http://www.vivreici.be/
http://www.hlcoiffure.com/
http://www.celini.be/
http://www.leopeeters.be/
http://www.leopeeters.be/
http://www.cocof.be/
http://www.rtbf.be/vivacite/
http://www.stib-mivb.be/