facebook gplus home menu play rss search tlbxl_b tv twitter youtube

Suisse: après le suicide de son chef, le restaurant de Crissier garde ses 3 étoiles

Le célèbre restaurant suisse de l’Hôtel de Ville à Crissier, dont le chef s’était suicidé fin janvier, garde ses trois étoiles Michelin dans l’édition 2017, a-t-on appris auprès du guide gastronomique. « Par son immense talent, Benoît Violier avait porté cette maison au sommet de la haute cuisine mondiale. Depuis sa disparition, sa fidèle brigade perpétue son travail aux fourneaux; les assiettes, toujours magistrales, cultivent la grande tradition et sont portées par un service d’exception. L’histoire continue! « , ont écrit les inspecteurs de Michelin.
Après le choc de la mort tragique de Benoît Violier, à l’âge de 45 ans, c’est son second, Franck Giovannini qui a repris la direction des cuisines de l’établissement proche de Lausanne.
Il devient ainsi le 4e chef à obtenir les 3 étoiles Michelin pour le restaurant de l’Hôtel de Ville, après Frédy Girardet (en 1993), Philippe Rochat (1996) et Benoît Violier (2012). C’est cependant le premier chef à ne pas être patron du restaurant. La veuve de Benoît Violier, Brigitte Violier, continue de diriger l’établissement. Les deux autres 3 étoiles Michelin en Suisse — le Schauenstein d’Andreas Caminada, à Fürstenau (canton des Grisons) et le Cheval Blanc de Peter Knogl à Bâle — ont vu leur note confirmée.

Abonnez-vous à nos newsletters

Fil d'actu Toutes les dépêches

27 mars 2017 UE: la Commission lance une subvention pour faire voyager les jeunes

La Commission européenne a annoncé lundi le lancement d’une subvention devant permettre « à au moins 5.000 jeunes élèves » de se rendre dans un autre pays d’Europe, en prenant en charge le coût de leur transport. Cette initiative ponctuelle est dotée d’u lire plus

Belga

27 mars 2017 Yémen: plus de 1.500 enfants tués depuis mars 2016, selon l'Unicef

Le Yémen a enregistré une hausse de 70% du nombre de décès d’enfants l’an dernier, en en comptabilisant 1.546, indique lundi un rapport de l’UNICEF. Alors que le conflit qui ensanglante le pays le plus pauvre du Moyen-Orient entre dans sa troisième année, l’ lire plus

Belga

27 mars 2017 Des blocs de béton installés le long du parcours

Des blocs de béton et d’autres obstacles seront installés le long du parcours du Tour des Flandres afin d’éviter des attaques à la voiture-bélier, ont indiqué lundi les organisateurs de la course cycliste qui se déroulera ce week-end. Une interdiction lire plus

Belga

27 mars 2017 François Hollande veut "éviter que le populisme" ne l'emporte

Le président français François Hollande s’est donné lundi pour ultime mission avant la fin de son mandat en mai d' »éviter que le populisme, le nationalisme, l’extrémisme ne puissent l’emporter » dans le monde et particulièrement en France. « J’ai encore lire plus

Belga

27 mars 2017 Hommage entre rires et larmes pour Debbie Reynolds et Carrie Fisher

Une cérémonie en hommage à Debbie Reynolds et sa fille Carrie Fisher a rassemblé samedi sur les collines d’Hollywood (ouest des Etats-Unis) des centaines de proches, amis et fans de ces deux célèbres actrices américaines. Le comédien Dan Aykroy lire plus

Belga

27 mars 2017 Russie/Manifestation anticorruption: "une provocation" pour le Kremlin

La manifestation anticorruption organisée dimanche à Moscou par l’opposant Alexeï Navalny était « une provocation », a accusé lundi le Kremlin, au lendemain de l’arrestation de plus d’un millier de personnes dont M. Navalny. « Ce que nous avons vu hier dans de nombreux lire plus

Belga

http://www.vivreici.be/
http://www.hlcoiffure.com/
http://www.celini.be/
http://www.leopeeters.be/
http://www.leopeeters.be/
http://www.cocof.be/
http://www.rtbf.be/vivacite/
http://www.stib-mivb.be/