facebook gplus home menu play rss search tlbxl_b tv twitter youtube

Suisse: après le suicide de son chef, le restaurant de Crissier garde ses 3 étoiles

Le célèbre restaurant suisse de l’Hôtel de Ville à Crissier, dont le chef s’était suicidé fin janvier, garde ses trois étoiles Michelin dans l’édition 2017, a-t-on appris auprès du guide gastronomique. « Par son immense talent, Benoît Violier avait porté cette maison au sommet de la haute cuisine mondiale. Depuis sa disparition, sa fidèle brigade perpétue son travail aux fourneaux; les assiettes, toujours magistrales, cultivent la grande tradition et sont portées par un service d’exception. L’histoire continue! « , ont écrit les inspecteurs de Michelin.
Après le choc de la mort tragique de Benoît Violier, à l’âge de 45 ans, c’est son second, Franck Giovannini qui a repris la direction des cuisines de l’établissement proche de Lausanne.
Il devient ainsi le 4e chef à obtenir les 3 étoiles Michelin pour le restaurant de l’Hôtel de Ville, après Frédy Girardet (en 1993), Philippe Rochat (1996) et Benoît Violier (2012). C’est cependant le premier chef à ne pas être patron du restaurant. La veuve de Benoît Violier, Brigitte Violier, continue de diriger l’établissement. Les deux autres 3 étoiles Michelin en Suisse — le Schauenstein d’Andreas Caminada, à Fürstenau (canton des Grisons) et le Cheval Blanc de Peter Knogl à Bâle — ont vu leur note confirmée.

Abonnez-vous à nos newsletters

Fil d'actu Toutes les dépêches

25 avril 2017 Lutte contre l'Etat islamique – Les F-16 belges n'ont pas participé au bain de sang à Mossoul

Les F-16 belges n’ont pas participé au raid aérien meurtrier mené par la coalition anti-Etat islamique (EI) le 17 mars dernier à Mossoul, deuxième ville d’Irak, indique la VRT mardi, sur la foi de « sources proches » du dossier. Début avril, il était d lire plus

Belga

25 avril 2017 La Côte d'Ivoire rend hommage à Papa Wemba

La Côte d’Ivoire a inauguré lundi à Abidjan la « place Papa Wemba », le site du Festival des musiques urbaines (Femua), en hommage à l’idole de la chanson congolaise, mort sur scène lors de l’édition précédente en 2016. La petite plaque bleue port lire plus

Belga

25 avril 2017 Le fils de Véronique Pirotton assigne Bernard Wesphael au tribunal civil

Le fils de Véronique Pirotton assigne devant le tribunal civil Bernard Wesphael, acquitté en octobre par la cour d’assises du Hainaut du meurtre de son épouse, rapporte mardi le site internet du quotidien Le Soir. Victor Pirotton, mineur d’âge représenté par lire plus

Belga

25 avril 2017 Des artistes appellent Radiohead à annuler son concert en Israël

Des dizaines d’artistes, dont Roger Waters, ont appelé lundi Radiohead à annuler un concert en Israël, estimant que le groupe connu pour ses orientations politiques de gauche devrait rejoindre les appels au boycott des militants palestiniens. Les icônes anglaises du rock exp lire plus

Belga

25 avril 2017 Pour ses 70 ans, Iggy Pop s'aventure dans le jazz expérimental

Le vétéran du punk Iggy Pop a fêté ses 70 ans en annonçant qu’il chantait sur un album de jazz expérimental à paraître sous peu et collaborait à la composition de la bande originale d’un film français. L' »Iguane » chante sur trois ti lire plus

Belga

25 avril 2017 Des milliers d'agents pénitentiaires formés contre la radicalisation

Environ 7.000 collaborateurs dans les prisons belges vont recevoir une formation pour reconnaitre et faire face à la radicalisation. A ce jour, seulement une centaine de gardiens de prison, de directeurs et travailleurs psychosociaux ont suivi un formation spécialisée, rapporte lire plus

Belga

http://www.vivreici.be/
http://www.hlcoiffure.com/
http://www.celini.be/
http://www.leopeeters.be/
http://www.leopeeters.be/
http://www.cocof.be/
http://www.rtbf.be/vivacite/
http://www.stib-mivb.be/