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Des menus élaborés par Sang Hoon Degeimbre sur le toit du Parking 58 jusque fin septembre

Le dixième étage du Parking 58 situé à proximité de la place De Brouckère à Bruxelles abrite depuis mercredi un restaurant éphémère, « L’Orangerie », qui restera ouvert tout l’été. Le menu quatre services proposé aux convives tous les midis de la semaine est élaboré par Sang Hoon Degeimbre, chef doublement étoilé de « L’air du temps » à Liernu, et sera renouvelé tous les 15 jours. L’endroit offre, jusqu’au 30 septembre, un verrière de 240 mètres carrés ainsi qu’un jardin dont la vue s’étend de l’Atomium à la Grand-Place, en passant par la Basilique de Koekelberg et le Palais de Justice.

« L’Orangerie » qui sera ouverte du lundi au vendredi de midi à 15h00, proposera une cuisine axée sur le végétal, peut-on lire sur la page Facebook de l’événement pop-up. Le premier menu, imaginé par le chef d’origine coréenne et réalisé sur place par un membre de son équipe, est constitué d’un tartare de veau, d’asperges vertes « comme à la flamande », d’un filet de lieu jaune et d’une crème de fromage frais aux fraises.

Le vendredi et le samedi dès 16h00, la terrasse se métamorphosera en bar, intitulé « SkyBar 58 » pour accueillir des apéros urbains.

La bâtiment du Parking 58 est voué à disparaître prochainement puisque le conseil communal de la Ville de Bruxelles a donné son feu vert fin avril pour l’aménagement d’un nouveau centre administratif, baptisé Brucity. Les travaux devraient démarrer au début de l’an prochain et s’achever d’ici la fin 2020.

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